食品化工系-中式烹调

专业详情

类别	食品化工系
专业名称	中式烹调
核心课程	烹调技术、粤菜、西式烹调技术、广式烧腊、冷菜与冷拼、糖艺、食品雕刻、公共营养师、厨房管理、茶艺等。
技能证书	烹调师证。
培养目标	面向广大餐饮企业、美食推介平台及机关后勤部门，培养具有良好的思想道德素质和职业素养，系统掌握中式烹调、美食文化知识和技能，胜任厨师、公共营养师、厨政管理、美食达人等岗位的技术技能型人才。